Mi nombre es Rocío Cañizares y tengo 15 años

Vivo en España, en Madrid, y ya he aceptado que no voy a poder comerme un bocata de calamares con buen sabor.

Aparte de la cocina, me gusta mucho la música, toco instrumentos, canto. Y en cuanto a deportes hago patinaje sobre hielo.

Soy una persona muy empática, reflexiva y cabezota (si, soy la que siempre pide que le pasen las fotos después de una quedada y no me canso hasta tener todas.) Me gusta ayudar a los demás y pasar tiempo con los amigos y familia.

Siempre me cuestiono el porque de las cosas, observo todo con todo detalle porque se que para todo hay una solución.

A los 8 años me diagnosticaron que era celiaca. Imagínate con esa edad lo que sufría por no poder tomar los menús infantiles de los restaurantes. Mi vida desde ahí no es que diera un giro drástico, pero me sigue dando rabia que en estos años que llevo siendo celiaca siga habiendo comidas que sean un misterio, como los tortellini. De ahí este proyecto ya que no me parece justo que nadie se haya preocupado por nuestras ganas de comer normal, porque la gente pensará que nos hemos acostumbrado. Quiero ayudar a las personas con celiaquía, quiero dar ese paso que no ha dado nadie y demostrar que todo se puede con un poco de empeño.